ღორის ხორცის მუჟუჟი

იგრედიენტები

ღორის ხორცი 1 კგ
დაფნის ფოთოლი 2 ცალი
ძმარი ნახევარი ჩაის ჭიქა
შავი პილპილის მარცვლები და მარილი გემოვნებით

მომზადება გარეცხილი გასუფთავებული და ნაჭრებად დაჭრილი ღორის ხორცი ქვაბში ჩავყაროთ, დავასხათ წყალი, ისე რომ ხორცს ფარავდეს, მივუმატოთ დაფნის ფოთელი, პილპილი, მარილი და მოვხარშოთ. როცა ხორცი კარგად მოიხარშება დავასხათ ძმარი და წამოდუღებისთანავე გადმოვდგათ ცეცხლიდან. შემდეგ ჩავასხათ შესაფერის ჭურჭელში და გავაციოთ. გემრიელად მიირთვით